Harina de Centeno Integral ECO

1,00  * IVA incluido

La harina de centeno, una gramínea de la familia del trigo, contiene pentosanas, un tipo de hidratos de carbono distintos del almidón. Esto hace que la masa sea más viscosa y que el pan hecho con ella sea más duradero (retiene más humedad). El sabor es característico, algo amargo.

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Descripción

La harina integral de centeno es excelente para elaborar masa madre, ya que fermenta muy rápido y se conserva bien. Contienen altas cantidades de fibra alimentaria, y la menor proporción de proteína entre las harinas de cereal.

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Peso 250 g
Calidad

Ecológico

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