Ensalada de Garbanzos Marinados

ensalada garbanzos marinados

Ingredientes (4 personas):

Preparación:

Cuece los garbanzos y escúrrelos bien. Colócalos en un bol con el ajo y la cebolla picados, los arándanos, la ralladura de limón, las especias, el aceite de oliva, el jugo del limón y la salsa de soja.

Mézclalo todo y deja que marine durante por lo menos 1 o 2 horas.

Lava las espinacas y haz una “cama” con ellas en el recipiente que vayas a usar para servir la ensalada.

Encima coloca los garbanzos marinados, junto con el marinado.

Sobre ellos, pon el yogur, los pistachos picados y un chorrito de miel.

¡Una delicia refrescante!

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