Bizcocho de Almendra

Ingredientes:

  • 250 gr. harina de almendra.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 5 cucharadas de azúcar.
  • 150 gr. de mantequilla.
  • 5 huevos.
  • Un puñado de almendras.
  • Azúcar glass.

Preparación:

Separa las yemas de las claras. Monta las claras a punto de nieve y reserva.

Monta también las yemas batiéndolas con el azúcar hasta que blanqueen.

Mezcla bien las yemas con la mantequilla a temperatura ambiente, y después añade a esta preparación las claras montadas.

Por último echa la harina de almendra y la levadura y mezcla todos estos ingredientes con unas varillas.

Engrasa el molde y vierte la masa del bizcocho. Hornea a 175 grados durante 20 – 25 minutos.

Deja enfriar el bizcocho de almendra y desmóldalo.

Por último decora con el azúcar glass y las almendras. También puedes darle un toque de color con unas cerezas.

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